Slovo superpotraviny dnes počuť všade – od kaviarní až po supermarkety. Za mnohými z nich sa však skrýva tisícročná tradícia z Peru, kde sa v Andách a v amazonskom pralese pestujú a zbierajú suroviny, ktoré si zvyšok sveta všimol len nedávno. V tomto článku vám predstavíme 7 superpotravín z Peru, povieme, čo obsahujú, ako chutia a ako ich zaradiť do jedálnička.
Foto: Unsplash
OBSAH ČLÁNKU:
- Čo sú superpotraviny?
- 7 superpotravín z Peru
- Ako superpotraviny zaradiť do jedálnička
- Na čo si dať pri výbere pozor
- Najčastejšie otázky
Čo sú superpotraviny?
„Superpotravina“ nie je vedecký ani právny pojem. Ide o označenie potravín, ktoré majú v malom množstve vysoký obsah živín – vitamínov, minerálov, vlákniny či rastlinných farbív. Žiadna superpotravina nenahradí pestrú stravu, no môže byť jej príjemným a chutným doplnkom.
7 superpotravín z Peru
1. Maca
Koreň z peruánskych Ánd, ktorý rastie vo výškach nad 4 000 metrov. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, železo, vápnik a vlákninu. Má jemnú orieškovo-karamelovú chuť. Vyberať môžete z viacerých druhov – maca čierna, červená, biela či maca peruánska. Viac v článku Aké má maca účinky?
2. Aguaje
Ovocie palmy Mauritia flexuosa z amazonských močiarov. Patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje beta-karoténu a obsahuje aj vitamín E. V Peru sa spája so ženskou krásou. Nájdete ho ako prášok aj kapsule. Viac v článku Aké má aguaje účinky?
3. Lucuma
Andské ovocie s chuťou pripomínajúcou karamel a sladké zemiaky. V Peru je najobľúbenejšou príchuťou zmrzliny. Lucuma prášok je skvelý do smoothie, kaše či pečenia ako prírodné ochutenie.
4. Sacha Inchi
Semienka amazonskej liany, ktorej sa hovorí aj „inka orech“. Obsahujú rastlinné bielkoviny a omega mastné kyseliny. Z AMAZONIKY si ich môžete dopriať ako olej lisovaný za studena alebo v kapsulách.
5. Maiz Morado
Fialová kukurica, z ktorej sa v Peru pripravuje tradičný nápoj chicha morada. Za svoju sýtu farbu vďačí rastlinným farbivám – antokyánom. Maiz Morado prášok farbí smoothie a dezerty do fialova.
6. Caihua
Andská „uhorka“, ktorú Inkovia pestovali v horských záhradách. Má jemnú zeleninovú chuť a obsahuje vlákninu. Dostupná ako prášok aj kapsule.
7. Ceremoniálne kakao
Na rozdiel od bežného kakaového prášku ide o celé, minimálne spracované kakaové bôby rozomleté na hmotu. Obsahuje prirodzené kakaové maslo, horčík a vlákninu. Naše ceremoniálne kakao pochádza z divokej peruánskej džungle. Viac v článku Čo je ceremoniálne kakao?
Foto: Unsplash
Ako superpotraviny zaradiť do jedálnička
- Ranné smoothie: banán, hrsť bobúľ, rastlinné mlieko a lyžica maky alebo aguaje.
- Ovsená kaša: lyžička lucumy namiesto cukru a trochu Sacha Inchi oleja navrch.
- Popoludňajšie kakao: ceremoniálne kakao rozpustené v horúcej vode alebo mlieku so štipkou škorice.
- Pečenie: maca či lucuma do domácich koláčikov a energetických guľôčok.
AMAZONIKA TIP: Prášky z maky a aguaje nevarte – pridávajte ich až do hotových jedál a nápojov. Všetky nájdete v kategórii superpotraviny v prášku.
Na čo si dať pri výbere pozor
- Pôvod: hľadajte konkrétnu krajinu a región, nie len „Južná Amerika“.
- Zloženie: ideálne 100 % surovina bez cukru, plnív a aróm.
- Spracovanie: šetrné sušenie pri nízkej teplote zachová chuť aj farbu.
- Bezpečnosť: pri tehotenstve, dojčení a užívaní liekov sa vždy poraďte s lekárom.
AMAZONIKA TIP: Všetky druhy maky – čiernu, červenú, bielu, peruánsku aj Tricolor – v prášku aj kapsulách nájdete prehľadne na jednom mieste v kategórii Maca z Peru.
Najčastejšie otázky
Sú superpotraviny vhodné pre deti?
Niektoré áno, v menších množstvách – napríklad lucuma či aguaje. Pri každom produkte nájdete odporúčané dávkovanie a vekové obmedzenia.
Môžem kombinovať viacero superpotravín naraz?
Áno, mnohé sa výborne dopĺňajú, napríklad maca s kakaom či lucuma so Sacha Inchi. Dodržiavajte však dávkovanie každej z nich.
Odkiaľ pochádzajú superpotraviny v AMAZONIKE?
Priamo z Peru – od malých výrobcov z Ánd a peruánskej Amazónie. Suroviny sú spracované v zariadeniach s certifikátom HACCP.
Podľa nariadenia (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách nemôžu byť potravinám priraďované iné zdravotné tvrdenia okrem povolených. Informácie v článku majú informatívny charakter a nenahrádzajú odbornú lekársku radu.